Schnellkochtopf

Dr Schnällchochdopf, Druckchochdopf, Druckdopf, Dampfdruckdopf, Dampfchochdopf isch e Chochdopf, wo Lääbesmiddelin em bi höächere Tämpratuure als dr Normalchochtämpratuur (bim Wasser 100 °C uf Meereshööchi) chönne kocht wärde, und eso wird d Zit für s Choche chürzer. Dass dr Chochpunkt hööcher wirde isch mööglig, wil dr Dopf druckfest zuegmacht isch und sich so e hööchere Druck cha ufbaue.

E baar Markenääme häi sich zur üüblige Bezäichnig für e Dampfchochdopf entwigglet, bsondrigs Kelomat in Ööstriich und Duromatic in dr Schwiz.

E Dampfchochdopf isch e Druckgfääss, wo amtlige Vorschrifte muess entspräche und d Konstrukzioon von em vo Organisazioone, wo für daas e Bewilligung häi, kontrolliert wird, bevor s in Handel daf choo. As zuesätzligi Sicherhäit gege d Gfoor, ass dr Dopf explodiert wenn z. B. s Reegelventiil verchläbt isch, het e Dampfchochdopf immer au e Sicherhäitsventiil, so dass z groosse Üüberdruck sicher cha verchliineret wärde.

Bevor e Druckdopf ufgmacht wird, muess zerst dr Druck din abbaut wärde: äntwääder über s Ventiil (Schnällentlüfdig) oder mä loot en lo abchüele. D Schnällentlüfdig cha mä nume für festi Spiise bruuche: Flüssigi Spiise wurds versprütze, und Härdöpfel verchlöpfts.

Dr Ardikel «Schnellkochtopf» uf dr dütsche Wikipedia

 Commons: Dampfchochdopf – Sammlig vo Multimediadateie

• Druckabhängigkeit der Siedetemperatur beim Schnellkochtop auf Schülerniveau (LEIFI)
• Garzeiten im Schnellkochtopf