حبة كاملة

حبة كاملة

الحبوب الكاملة (بالإنجليزية: Whole grain)‏ هي حبوب الغلات الزراعية التي تحتوي على السويداء والجنين والنخالة عكس الحبوب المعالجة والتي تحتوي على السويداء فقط.[1][2][3]

تعتبر الحبوب الكاملة جزء من الحميات الغذائية الصحية وتتكون من الكربوهيدرات والعديد من المغذيات والألياف، يساعد تناول الحبوب الكاملة على تقليل خطر العديد من الأمراض.

الأنواع

مصادر الحبوب الكاملة:[4]

حبوب شائعة

قمح:(قمح وحيد الحبة،قمح ثنائي الحبة،حنطة،قمح طوراني،قمح صلب)

رز:(أرز كامل)

شعير:(مقشور لكن غير معالج)

ذرة

شوفان

شيلم مزروع

حبوب ثانوية

دخن

سورغم

أثب طيفي

شيقم

أرز بري

خرفار كناري

دمع أيوب

حبوب كاذبة

قطيفة (نبات)

حنطة سوداء

حنطة تترية

كينوا

انظر أيضًا

مراجع

  1. ^ European Commission in the Communities 6th Framework Programme, Integrated Project HEALTHGRAIN (2013). "Whole grain definition" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2022-02-18. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-03.{استشهاد ويب}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link)
  2. ^ "Whole Grains". AACC. مؤرشف من الأصل في 2019-08-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-03.
  3. ^ van der Kamp، JW (2013). "Whole Grain Definition: New Perspectives for Inclusion of Grains and Processing but not for Analysis" (PDF). CFW Plexus. DOI:10.1094/CPLEX-2013-1001-08B. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2019-07-01. اطلع عليه بتاريخ 2017-06-03.
  4. ^ Saturni L، Ferretti G، Bacchetti T (2010). "The gluten-free diet: safety and nutritional quality". Nutrients (Review). ج. 2 ع. 1: 16–34. DOI:10.3390/nu2010016. PMC:3257612. PMID:22253989.

وصلات خارجية