حليب ماعز
حليب الماعز (بالإنجليزية: Goat milk) هو الحليب الذي تُنتجه الماعز. يُشكل حوالي 2% من إجمالي إمدادات الحليب السنوية في العالم.[1] يُعتبر أسهل هضمًا من حليب الأبقار، ويُوصى به لعلاج الأشخاص الذين يعانون من حساسية حليب الأبقار واضطرابات الجهاز الهضمي، والربو والإكزيما.[2]
القيمة الغذائية
يحتوي حليب الماعز على نسبة من الدهون تبلغ 3.8%، ونسبة من البروتين تصل إلى 3.5%، و4.1% من اللاكتوز. بالمقارنة مع حليب الأبقار، يتميز حليب الماعز بارتفاع محتواه من الدهون والبروتين، في حين يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز.[3]
انظر أيضا
المراجع
- ^ FAO. 1997. 1996 Production Yearbook. Food Agr. Organ., UN. Rome, Italy.
- ^ "Goat Milk - an overview | ScienceDirect Topics". www.sciencedirect.com. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-20.
- ^ ALKaisy, Qausar Hamed; Al-Saadi, Jasim S.; AL-Rikabi, Ali Khudhair Jaber; Altemimi, Ammar B.; Hesarinejad, Mohammad Ali; Abedelmaksoud, Tarek Gamal (2023). "Exploring the health benefits and functional properties of goat milk proteins". Food Science & Nutrition (بالإنجليزية). 11 (10): 5641–5656. DOI:10.1002/fsn3.3531. ISSN:2048-7177. PMC:10563692. PMID:37823128. Archived from the original on 2024-11-19.
{استشهاد بدورية محكمة}: صيانة الاستشهاد: تنسيق PMC (link)
| المصدر |  | |
|---|---|---|
| التصنيع والمعالجة |
| |
| مشتقّات | ||
| مواضيع ذات صلة |
| |
في كومنز مواد ذات صلة بـ حليب ماعز.
