مطبخ كوري شمالي

المطبخ الكوري الشمالي هو الممارسات المطبخية والأطباق التقليدية في كوريا الشمالية. أسسه التقاليد الزراعية والبدوية في جنوب منشوريا وشبه الجزيرة الكورية. تشترك الكوريتان في بعض الأطباق؛ ومع ذلك، فإن توافر وجودة المطبخ الشمالي يتأثران بشكل أكبر بالانقسامات الطبقية الاجتماعية والسياسية.

تاريخيًا، تطور المطبخ الكوري عبر قرون من التغيير الاجتماعي والسياسي. نشأ في التقاليد الزراعية والبدوية القديمة في جنوب منشوريا وشبه الجزيرة الكورية، وقد مر بتفاعل معقد بين البيئة الطبيعية والاتجاهات الثقافية المختلفة. أطباق الأرز والكيمتشي هي الأطعمة الكورية الرئيسية. في الوجبة التقليدية، يرافقان الأطباق الجانبية (بانشان) والأطباق الرئيسية مثل تشوك (العصيدة) أو بولجوجي (اللحم المشوي) أو ميون (النودلز). مشروب سوجو هو أشهر المشروبات الروحية الكورية التقليدية.

• الأطعمة والأطباق الكورية الشمالية
• 
• 
• 
• 
  Mapo tofu
• 
  Ttŏk
• 
  Yakpap
• 
• 
• 
• 
• 
• 
  أطعمة كورية شمالة
• 
• 
• 
• 
  ملصق دعائي كوري شمالي يقول: "اعملوا على تربية المزيد من الأرانب واتركوا جنودنا يستمتعون بوفرة الطعام"