Hurma

Hurma
Palma sa hurmama
Palma sa hurmama
Sistematika
CarstvoPlantae
DivizijaMagnoliophyta
RazredLiliopsida
RedArecales
PorodicaArecaceae
RodPhoenix
VrstaPhoenix dactylifera

Hurma ili datula (lat. - Phoenix dactylifera) jeste plod palme Phoenix dactylifera, koja pripada porodici Arecaceae. Uzgaja se isključivo zbog svojih jestivih plodova. Pošto ima dugu historiju kultivacije, njeno porijeklo je nepoznato. Pretpostavlja se da potiče iz oaza sjeverne Afrike, a moguće i jugozapadne Azije.

Karakteristike

To je drvo srednje visine, visoko 15–25 m. Iz jednog sistema podzemnih korijena često niče nekoliko stabala. Grane su igličaste, duge 3–5 m, sa oko 150 listova na svakoj. Listovi su dugi 30 cm, široki 2 cm. Promjer cijele krošnje iznosi od 6–10 m.

Upotreba

Plodovi hurme se jedu svježi ili suhi, a mogu biti i punjeni orasima, lješnjacima, marcipanom ili suhim narandžama. Od nje se prave razna slatka jela: kompoti, džemovi, sirupi, med (zvani dibs), sirće i vino.

Top 10 proizvođača hurmi — 2007
(hiljada tona)
Egipat 1.313,69
Iran 1.000,00
Saudijska Arabija 982,54
UAE 755,00
Pakistan 557,52
Alžir 526,92
Irak 440,00
Sudan 332,00
Kina 225,87
Libija 175,00
Svijet (ukupno) 6.338,54
Izvor:
UN Food & Agriculture Organisation (FAO)

Sorte

  • amer (amir) hajj
  • barhee (barhi) (po arap. barh, vrući vjetar)
  • deglet nour
  • derrie (dayri) – iz južnog Iraka
  • empress
  • halawy („slatka“)
  • hayany – iz Egipta
  • iteema – obično iz Alžira
  • khadrawy (arap. zeleno)
  • khalasah
  • maktoom
  • medjool (arap. nepoznato –porijeklom iz Maroka)
  • sayer
  • thoory
  • zahidi

Hemijski sastav

100g hurmi sadrži:
kcal kJ voda masti kalij kalcij magnezij vitamin C
282 1178 20,53 g 0,39 g 656 mg 39 mg 43 mg 0,4 mg
Izvor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vanjski linkovi