Aranja grossa

Infotaula d'ésser viuAranja grossa
Citrus maxima Modifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Dades
Font dearanja i suc d'aranja Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Risc mínim
UICN62042732 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreSapindales
FamíliaRutaceae
TribuCitreae
GènereCitrus
EspècieCitrus maxima Modifica el valor a Wikidata
Merr., 1917
Nomenclatura
BasiònimAurantium maximum Modifica el valor a Wikidata
Sinònims
Citrus grandis Modifica el valor a Wikidata
ExautorBurm. Modifica el valor a Wikidata

L'aranja grossa, pampelmusa o pomelo[1] (Citrus maxima o Citrus grandis) és un cítric provinent de l'Àsia Sud-oriental.[2]

L'escorça és força gruixuda i rabassuda, de color verd pàl·lid més o menys groguenc. La polpa pot ser d'un color verd translúcid semblant al de la llimona comuna, o també de color rosat. És molt més gran que l'aranja comuna i d'un gust marcadament menys amarg. La membrana entre els grills però, és de consistència coriàcia i normalment cal pelar cada grill. L'escorça es fa servir a la cuina del sud de la Xina com a aromatitzant, com per exemple en les sopes dolces anomenades Tong sui.

A les Filipines l'aranja grossa és molt apreciada i es coneix amb el nom de suhâ o lukban. A Tailàndia es coneix com a som-oh (ส้มโอ) i normalment es menja acompanyat d'una barreja de sal, sucre i pebrot picant. La pampelmusa o aranja grossa es fa servir a la medicina aiurvèdica com a medicament.

Al Japó la pampelmusa es coneix amb el nom de buntan ( 文旦?) o zabon ( 朱欒?), noms que sembla que provenen del capità cantonès Sha Buntan (谢文旦) que introduí el conreu d'aquesta fruita al Japó durant l'era An'ei (1772-1781).[3] Al Carib aquesta fruita es coneix com a shaddock, el nom del capità anglès que la hi va introduir, provinent de la Península Malaia el segle xvii.

Galeria

Referències

  1. «Noms de Plantes - DIEC». Arxivat de l'original el 2010-02-15. [Consulta: 20 juliol 2010].
  2. Origen
  3. «Kagoshima». Arxivat de l'original el 2011-11-19. [Consulta: 20 juliol 2010].

Enllaços externs