Masála

Jako masála se označují různé směsi koření indického původu (dévanágarí: मसाला, masālā, doslova znamená „směs koření“).

Různé masály se liší složením, místem původu i účelem. Občas bývá rozdíl dokonce v jednom druhu od různých výrobců. Složkami masály bývá často chili, koriandr, máta, česnek, zázvor, kurkuma a další. Jako masála se v Indii označuje i to, co je jinde známo jako „karí“ (curry).

• Dátá masála – jinak též Yogi chai, speciální směs k dochucení černého čaje
• Čát masála – dochucení jídel a nápojů
• Garam masála – pikantní směs („garam“ znamená „horká“)
• Tandoori masala – k marinování, ke grilování
• Kari koření – známá směs žluté barvy různého složení

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Masála na Wikimedia Commons