Fujisawa et al. 1988 emend. Vancanneyt et al. 2004[1]
Lactobacillus kefiranofaciens ist ein gram-positives, unbewegliches, Schleim bildendes, homofermentatives, stäbchenförmiges Milchsäurebakterium. Es wurde erstmals aus Kefir-Knollen isoliert. Es bildet das wasserlösliche Polysaccharid Kefiran und wurde entsprechend benannt.[2] Das Genom wurde vollständig sequenziert.[3] Die Spezies ist fakultativ anaerob. Es werden die SubspeziesLactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens und Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum (früher Lactobacillus kefirgranum) unterschieden.[4]
↑T. Fujisawa, S. Adachi, T. Toba, K. Arihara, T. Mitsuoka: Lactobacillus kefiranofaciens sp. nov. Isolated from Kefir Grains. In: International Journal of Systematic Bacteriology. Band38, Nr.1, 1988, ISSN0020-7713, S.12–14, doi:10.1099/00207713-38-1-12.
↑Y.P. Chen, P.J. Hsiao, W.S. Hong, T.Y. Dai, M.J. Chen: Lactobacillus kefiranofaciens M1 isolated from milk kefir grains ameliorates experimental colitis in vitro and in vivo. In: Journal of Dairy Science. Band95, Nr.1, 2012, ISSN0022-0302, S.63–74, doi:10.3168/jds.2011-4696.
↑M. Vancanneyt, J. Mengaud, I. Cleenwerck, K. Vanhonacker, B. Hoste, P. Dawyndt, M. C. Degivry, D. Ringuet, D. Janssens, J. Swings: Reclassification of Lactobacillus kefirgranum Takizawa et al. 1994 as Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum subsp. nov. and emended description of L. kefiranofaciens Fujisawa et al. 1988. In: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology,. Band54, Nr.2, 2004, ISSN1466-5026, S.551–556, doi:10.1099/ijs.0.02912-0.