Izoamila buterato
Izoamila butanato | ||
Plata kemia strukturo de la Izoamila buterato | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila buterato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
Kemia formulo | ||
CAS-numero-kodo | 106-27-4 | |
ChemSpider kodo | 11481914 | |
PubChem-kodo | 7795 | |
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | senkolora likvaĵo kun agrabla odoro | |
Molmaso | 158,241 g·mol−1 | |
Denseco | 0,862g cm−3 | |
Fandpunkto | −73 °C | |
Bolpunkto | 184 °C | |
Refrakta indico | 1,411 | |
Ekflama temperaturo | 58 °C[1] | |
Solvebleco | Akvo:0,5 g/L | |
Mortiga dozo (LD50) | 5000 mg/kg (buŝe) | |
Sekurecaj Indikoj | ||
Riskoj | R36/38 R53/53 | |
Sekureco | S02 S36/37/39 | |
Pridanĝeraj indikoj | ||
Danĝero
| ||
GHS Damaĝo Piktogramo | ||
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H226, H412 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P210, P233, P240, P241, P242, P243, P273, P280, P303+361+353, P370+378, P403+235, P501[2] | |
(25 °C kaj 100 kPa) |
Izoamila buterato aŭ C9H18O2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la buterata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila buterato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila buterato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.
Sintezoj
Sintezo 1
- Preparado per traktado de buterata acido kaj izoamila alkoholo:
Sintezo 2
- Preparado per traktado de buterata anhidrido kaj izoamila alkoholo:
Sintezo 3
- Preparado per traktado de izoamila klorido kaj buterata acido:
Sintezo 4
- Preparado per interagado de natria buterato kaj izoamila klorido:
Sintezo 5
- Preparado per transesterigo inter etila buterato kaj izoamila acetato:
Sintezo 6
- Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj buterata acido:
Sintezo 7
- Preparado per alkohola transigo inter etila buterato kaj izoamila alkoholo:
Reakcioj
Reakcio 1
- Hidrolizo de la izoamila buterato:
Reakcio 2
- Sapigo de la izoamila buterato:
Reakcio 3
- Preparado per acida transigo inter izoamila buterato kaj acetata acido:
Reakcio 4
- Preparado per alkohola transigo inter izoamila buterato kaj etanolo:
Reakcio 5
- Reduktigo de la izoamila buterato:
Reakcio 6
- Reakcio kun amoniako:
Reakcio 7
- Reakcio kun klorida acido:
Literaturo
- Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
- Chemicals Used in Food Processing
- Encyclopedia of Food and Color Additives
- Note-by-Note Cooking: The Future of Food
- Biotechniques for Air Pollution Control
- Dictionary of Food Ingredients
- Molbase