Mimosa (cóctel)

Mimosa
Origen
Origen	Discutido.
Color	naranja
Variantes	Grand Mimosa
Composición
Graduación alcohólica	Graduación baja
Servida en	Copa alta de champán
Ingredientes
Champán	1/2
Zumo de naranja	1/2
Azúcar	al gusto
Guinda	1
Hielo en cubitos	5
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Mimosa es un cóctel compuesto por una parte de champán (u otro vino espumoso) y una parte de zumo de naranja. Es considerado un cóctel suave y refrescante debido a su baja graduación alcohólica. Tradicionalmente se sirve en una copa de flauta y está considerado por los estadounidenses como el cóctel estrella de los desayunos de fin de semana que denominan “brunch”, desde que se popularizó en España en la década de 1960.^[1]​

Esta combinación ya se usaba en España, hace siglos^{[cita requerida]}, en el Levante, donde es típica la naranja y los vinos espumosos (cava y otros), a saber en Valencia, Castellón, Alicante o Cataluña. Igual que el mosto con vino espumoso son combinaciones de vinos espumosos con zumos de uva, naranja, manzana y cualquier fruta, siendo la más famosa el agua de Valencia.

El nombre del cóctel proviene de las flores de la planta de la mimosa, que son del mismo color amarillento y granuladas.^[2]​

• ½ parte de champán
• ½ parte de zumo natural de naranja

En una copa de flauta que esté previamente fría, se vierte el zumo de naranja hasta la mitad de la copa y se termina de rellenar la copa con el vino espumoso.

• Bellini (cóctel)
• Rossini (cóctel)
• Tintoretto (cóctel)
• Tiziano (cóctel)