Margherita pitsa
Margherita pitsa (itaalia keeles Pizza Margherita) on Napoli pitsa tüüp. See on ringikujuline, äär on kõrgem ning pitsa on kaetud tomatite, mozzarella (pühvlimozzarellaga), värske basiiliku ja oliiviõliga.[1][2][3] Tainas valmistatakse segades vee, soola ja pärmi jahuga.
See pitsa sai nime Itaalia kuninganna Margherita järgi, kellele 1889. aastal Napolit külastades serveeriti Itaalia lipu värvides pitsat: punane (tomatid), valge (mozzarella) ja roheline (basiilik).[4]
Vaata ka
- Napoli köök
- Napoli pitsa
- Pizza marinara
Viited
- ↑ Google Books ngrams comparing "pizza Margherita" and "Margherita pizza" in English books
- ↑ "Margherita Pizza". La Cucina Italiana. Vaadatud 18. juunil 2024.
- ↑ "Il disciplinare dell'Associazione Verace Pizza Napoletana". AVPN (itaalia). Vaadatud 2. veebruaril 2024.
- ↑ "Pizza Margherita: History and Recipe". ITALY Magazine (inglise). 14. märts 2011. Originaali arhiivikoopia seisuga 7. veebruar 2013. Vaadatud 15. juuni 2012.
Kirjandus
- De Bourcard, Francesco (1866). Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti. Naples.