Friggitoria

Friggitoria (‘frijituki taberna’ euskaraz), Ligurieraz frizzitoria) produktu gastronomikoak saltzen diren lokalak dira.^[1] Gehien saltzen direnak jaki frijituak dira.

Hedapena

Italian hiru lurraldetan dira edo izan dira ohikoak friggitoriak:

Napolin oso ohikoak dira oraindik, leku tradizionalak izanik, batez ere Napoliko erdigune historikoan. Toki horietan horrelako produktuak eros daitezke: pastacresciute, scagliozzi, sciurilli, berenjena frijituak eta patatazko crocchè txikiak.^[2]
Ligurian ere tradizio handia dute friggitoriek. Sottoripako kaleetan, Genovako portutik gertu oraindik batzuk gelditzen dira.^[3]
Palermon ere oraindik badira; horietan panelle bezelako jakiak kalean jateko prestatzen dituzte.

Erreferentziak

Ikus, gainera

Arancini
Calzone edo pizza fritta
Crocchè
Panelle
Panissa
Pastacresciute
Rosticceria
Sciurilli
Scagliozzi
Tavola calda

Kanpo loturak

(Italieraz): Antica Friggitoria Caregari bururzko artikulua.

Datuak: Q3753309

[1] ttp://www.treccani.it/vocabolario/friggitoria/

[2] ttps://www.agrodolce.it/2013/12/19/migliori-friggitorie-di-napoli/

[3] ttps://www.dissapore.com/cibo-di-strada/genova-migliori-friggitorie/

[1]

[2]

[3]