سس وافو

سس وافو
استیک وافو
گونهسس سالاد
خاستگاهژاپن
مواد اصلیژاپنی سس سویا، میرین، سرکه برنج، روغن گیاهی
انواعChūka-fū dressing

سس وافو (和風ドレッシング wafū doresshingu؟), درواقع یک نوع " سس ژاپنی-وینگرت", -سس سالاد، محبوب در ژاپن است.[۱]

سس استاندارد وافو از مخلوطی از سس سویا ژاپنی، سرکه برنج، میرین و روغن گیاهی تشکیل شده‌است. تنوع زیادی وجود دارد که با مواد اضافی مانند آئونوری، شیسو، زنجبیل رنده شده، کاتسووبوشی، پوره امبوشی، واسابی یا مرکباتی مانند لیمو یا یوزو طعم‌دار می‌شود.[۲] نوعی از روغن کنجد را chūka dressing (中華ドレッシング؟) می‌نامند که به معنای "سس چینی " است، و سالادی که با سس chūka-fū salad (中華風サラダ؟) به سبک چینی) نامیده می‌شود.[۳][۴][۵]

جستارهای وابسته

منابع

  1. ↑ Takayuki Kosaki & Walter Wagner (2013). Authentic Recipes from Japan. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-0572-0. Retrieved 29 February 2016.
  2. ↑ Tadashi Ono & Harris Salat (2011). The Japanese Grill: From Classic Yakitori to Steak, Seafood, and Vegetables. Potter/TenSpeed/Harmony. p. 163. ISBN 978-1-60774-066-7. Retrieved 29 February 2016.
  3. ↑ Chen, Namiko. "Wafu Dressing (Japanese Salad Dressing) 和風ドレッシング". Just One Cookbook. Retrieved 18 August 2021.
  4. ↑ "Chinese-style salad recipe". Kurashiru. Retrieved 18 August 2021.
  5. ↑ "Kewpie Chinese Dressing 14 Recipes". Kewpie. Retrieved 18 August 2021.