Intianjasmikki
| Intianjasmikki | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Sapindales |
| Heimo: | Ruutakasvit Rutaceae |
| Suku: | Jasmikit Murraya |
| Laji: | koenigii |
| Kaksiosainen nimi | |
|
Murraya koenigii |
|
| Katso myös | |
Intianjasmikki eli intianmurraija[2] (Murraya koenigii) on jasmikkien eli murraijojen (Murraya) sukuun kuuluva pieni puu. Se jää yleensä noin 2,5 m korkeaksi. Sen kuori on ruskea, pilkullinen ja repeilee pitkiksi suikaleiksi. Lehdet ovat 30 cm pitkiä, ja niissä on 24 lehdykkää.[3]
Puu on kotoisin Aasiasta: Intiasta ja Sri Lankasta Nepaliin, Indokiinan niemimaalle ja Kiinaan ulottuvalta alueelta.[1]
Käyttö
Intianjasmikin lehtiä käytetään mausteena ruoanlaitossa, jossa niitä kutsutaan currylehdiksi. Myös marjoja voi syödä. Lehdet tuoksuvat currylle ja antavat samantapaisen aromin ruokaan. Currylehtiä käytetään samaan tapaan kuin laakerinlehtiä länsimaisessa keittiössä. Suosittu tapa valmistaa ruokaa on paistaa sinapinsiemeniä kirkastetussa voissa (ghee), lisätä hieman hajupihkaa ja muutamia currynlehtiä ja kaataa seos mausteeksi linssimuhennokseen tai linssikeittoon.
Lähteet
- ↑ a b Plummer, J.: Murraya koenigii IUCN Red List of Threatened Species. Version 2021-2. 2021. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 11.10.2021. (englanniksi)
- ↑ Kassu: Murraya koenigii yso.fi. Viitattu 15.7.2012.
- ↑ Purdue University
Aiheesta muualla
- ITIS: Murraya koenigii (englanniksi)
- Flora of China: Murraya koenigii (englanniksi)
- Vandana Jain, Munira Momin, Kirti Laddha, Murraya Koenigii: An Updated Review, International Journal Of Ayurvedic And Herbal Medicine 2:4 (2012)607:627 (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi) (pdf)