Gyromitriini
| Gyromitriini | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | N'-etyylideeni-N-metyyliformohydratsidi |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | CC=NN(C)C=O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C4H8N2O |
| Moolimassa | 100,119 g/mol |
| Kiehumispiste | 136 °C |
| Tiheys | 0,931 g/cm3 |
Gyromitriini on solumyrkky ja karsinogeeni, jota esiintyy eräissä Gyromitra-suvun sienissä, kuten korvasienessä (Gyromitra esculenta). Kemiallisesti gyromitriini on asetaldehydin N-formyyli-N-metyylihydratsoni ja sen systemaattinen IUPAC-nimi on N'-etyylideeni-N-metyyliformohydratsidi. Gyromitriini on vesiliukoinen, haihtuva yhdiste, joka hajoaa helposti, jolloin siitä muodostuu metyylihydratsiinia (CH6N2), joka on varsinainen myrkytyksen aiheuttaja.
Aiheesta muualla
- Ruokavirasto: Korvasienen gyromitriini
- PubChem: Gyromitrin (englanniksi)
- Human Metabolome Database (HMDB): Gyromitrin (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Gyromitrin (englanniksi)
- Toxin and Toxin Target Database (T3DB): Gyromitrin (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Gyromitrin (englanniksi)