Alfa-Caroteno
| α-Caroteno | |
|---|---|
 | |
 | |
β,ε-Caroteno | |
| Identificadores | |
| Número CAS | 7488-99-5 |
| PubChem | 6419725 |
| ChemSpider | 3571861 |
| UNII | 45XWE1Z69V |
| ChEBI | CHEBI:28425 |
| Imaxes 3D Jmol | Image 1 |
| |
| |
| Propiedades | |
| Fórmula molecular | C40H56 |
| Masa molar | 536,87 g mol−1 |
Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa. | |
O α-caroteno é unha forma de caroteno cun anel de β-ionona nun extremo e un anel de α-ionona no extremo oposto. É a segunda forma máis común de caroteno.
Fisioloxía humana
Fixéronse estudos en adultos norteamericanos e chineses, nos que se observou que a concentración media de α-caroteno no soro sanguíneo era de 4,71 µg/dL. Por sexos, nos homes era de 4,22 µg/dL e nas mulleres 5,31 µg/dL.[1][2]
Fontes dietarias
Os seguintes vexetais son ricos en alfa-caroteno:[1]
- Vexetais amarelos-laranxas: cenoiras, patacas doces, cabazas.
- Vexetais verdes escuros: brócoli, feixóns verdes, chícharos, espinacas, follas de grelos, verzas, leituga, aguacate.
Notas
- ↑ 1,0 1,1 Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (marzo de 2011). "Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study". Arch. Intern. Med. 171 (6): 507–15. PMID 21098341. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. Arquivado dende o orixinal o 29 de novembro de 2010. Consultado o 16 de febreiro de 2019. Resumo divulgativo – Medical News Today (22 de novembro de 2010).
- ↑ Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates Arquivado 13 de maio de 2012 en Wayback Machine., Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
Véxase tamén
Outros artigos
|
Este artigo sobre bioloxía é, polo de agora, só un bosquexo. Traballa nel para axudar a contribuír a que a Galipedia mellore e medre.
Existen igualmente outros artigos relacionados con este tema nos que tamén podes contribuír. |
