מאפין
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
quick bread  |
| מוצא |
ארצות הברית |
| מרכיבים עיקריים |
קמח |
  | |
מַאפִין (Muffin; לפי האקדמיה ללשון העברית: מוּפִין[1]) הוא עוגה אישית עגולה האפויה בתבנית עם שקעים או בתבניות אישיות קטנות.
בשנת 2015 חידשה האקדמיה את המילה מוּפין כתשמו"ץ של המילה מאפין (mufffin) ובהשראת המילה תוּפין המקראית "תֻּפִינֵי מִנְחַת פִּתִּים" (ויקרא ו, יד). [2]
סוגי מאפיינים
המאפין המקורי נוצר באנגליה בסביבות המאה ה-11. "מאפין אנגלי" הוא שטוח ומופק על ידי החמצת שמרים. כיום השם מאפין מציין בעיקר את המאפין האמריקאי שהוא פיתוח מהמאה ה-19 אשר התאפשר בעקבות המצאת אבקת האפייה. לרוב מערבבים בבלילה תוספת כגון אוכמניות או שברי (פצפוצי) שוקולד.
קישורים חיצוניים
- מאפינס ניו-יורק באתר "מתכונים"
- מאפינס שזיפים באתר "הכל טעים"
- 12 מתכוני מאפינס שאנחנו אוהבים במיוחד, באתר מאקו, 18 באוגוסט 2019
