Rose vino
Rose , roze , ružičasto vino , opolo u Dalmaciji , ružice ili rumenke u istočnom dijelu,[čega? ] je po kemijskom sastavu i organolepličkim svojstvima kategorija vina između bijelih i crvenih (crnih) , okusom i kemijskim sastavom slično je bijelim vinima, a bojom je slično crnima.[1] Većina rosé vina proizvodi se od crnog grožđa, ali postoji mogućnost i kupaže (miješanja) crnog i bijelog vina.
Sama boja rosea se kreće od vrlo svijetle do tamnije ružičaste, što ovisi od sorte grožđa i načina proizvodnje. Vjerojatno najpoznatiji rosei dolaze iz Francuske (odatle im i ime), ali proizvode ih u svim vinskim regijama svijeta.
Rose vina su zrcalna suprotnost narančastim vinima . Ružičasta vina nastaju tako što se crno grožđe vinificira metodom bijelog vina, odnosno bez ili s izrazito kratkom maceracijom, a narančasta vina nastaju tako što se bijelo ili crveno grožđe vinificira metodom crnog vina, odnosno s kraćom, duljom ili ekstremno dugačkom, ali obaveznom maceracijom.[2]
Izvori
Vinarstvo Osnovni pojmovi Sirovine Kemijski procesi Dozrijevanje grožđa (prezrelost) •
Alkoholno vrenje • Tiho vrenje • Jabučno-mliječno vrenje • Malolaktičko vrenje • Mliječno-kiselo vrenje (Zavrelica) • Drugo alkoholno vrenje • Vinski kamen / striješ •
Fermentacija • Refermentacija • Esterifikacija kiselina
Tehnološki procesi Vrste vina
boja tlak CO2 sadržaj neprevrela šećera (slatkoća vina) Vrlo suho vino • Suho vino • Polusuho vino • Poluslatko vino • Slatko vino
n/a Prirodno vino • Organsko vino • Biodinamičko vino
n/a Stolno vino (s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom • bez oznake kontrole zemljopisnog podrijetla) • Kvalitetno vino (s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom) • Vrhunsko vino (s kontroliranih i ograničenih vinorodnih područja • s kontroliranih i ograničenih specifičnih vinorodnih područja)
n/a Mlado vino • Zrelo vino • Odležano vino • Staro vino
ostalo Vino za destilaciju •
Aromatizirano voćno vino •
Biser voćno vino •
Desertno voćno vino •
Pjenušavo voćno vino •
Voćno vino •
Arhivsko vino •
Barrique • Specijalna vina (Likersko vino / Alkoholizirano vino • Aromatizirano vino (
Bermet • Vermut) •
Desertno vino (Ledeno vino)) • Tiražno vino • Blanc de blancs • Blanc de noir • Predikatno vino (s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom) • Košer vino • Sirupasto vino • Gorko vino • Vino od grožđica • Pečeno vino •
Kuhano vino • Vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom • Vino s kontroliranih i ograničenih (specifičnih) vinorodnih područja • Fino vino • Macerirano vino • Vintage pjenušac • Utvrđeno / Fortificirano (Sherry vino) • Lučko vino / Luka • Pojačano vino • Rižino vino (
Sake ) • Čokoladno vino • Passito • Rooibos vino • Vino od banana • Bezalkoholno vino • Dealkoholizirano vino
geografskidefinirane vrste
Alkoholna pića napravljena od vina ili vinskog destilata ili vinskog taloga Alati, suđe i uređaji Badanj za grožđe • Bačva za vino •
Tijesak za grožđe • Kotao za pečenje rakije • Runjača • Muljača • Čepilica • Stroj za dodavanje likera • Moštomjer • Moštna vaga •
Refraktometar • Oechslova moštna vaga • Klosternojburška moštna vaga / Baboov moštomjer • Balingova moštna vaga • Brixov moštomjer •
Areometar (Baumeov areometar) • Saharimetar • Dekanter • Aerator za vino / Prozračivač vina •
Amfora •
Demižon • Bocun karafa • Enomat • Coravin vinski sustav •
Nekapnica • Holandski filtar
Berbe Kasna berba • Izborna berba • Izborna berba prosušenih bobica • Izborna berba bobica •
Zelena berba grožđa • Ledena berba • Probirna berba
Ostalo Vrste vinove loze
Vinsko grožđe
Stolno grožđe
sa sjemenkama • bez sjemenki • plavo • bijelo • rozo
n/a
n/a Nearomatične sorte • Aromatične sorte
Autohtone hrvatske sorte
Zemljopis
The article is a derivative under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License .
A link to the original article can be found here and attribution parties here
By using this site, you agree to the Terms of Use . Gpedia ® is a registered trademark of the Cyberajah Pty Ltd