Agaricus

Agaricus
Agaricus campestris
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sottoclasse	Agaricomycetidae
Ordine	Agaricales
Famiglia	Agaricaceae
Genere	Agaricus L., 1753

Agaricus (L., 1753) è un genere di funghi basidiomiceti appartenente alla famiglia Agaricaceae che comprende specie di taglia varia.
Classico rappresentante di questo genere è il famoso "champignon", fungo coltivato per eccellenza (Agaricus bisporus).

Dal greco agarikón = campestre.

Spesso squamoso.

Bianche prima dell'apertura dell'imenio, presto color bruno-cioccolato: i funghi che hanno questo tipo di lamelle vengono detti iantinosporei.

Sempre provvisto di anello.

Sporata bruno-cioccolato (funghi "iantinosporei").

I funghi appartenenti a questo genere sono terricoli, crescono sia nei boschi che nei prati ricchi di humus.
Per la letteratura micologica classica sono saprofiti, recenti studi, tuttavia, riportano che, dopo una prima fase di sviluppo del micelio, in cui sono saprofite, molte specie di Agaricus tendono a legarsi attraverso rapporto mutualistico (simbiosi) con piante erbacee o arboree.

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Molte quelle commestibili, anche di elevato valore alimentare; diverse quelle non eduli, alcune più o meno tossiche (es. Agaricus xanthodermus'Agaricus langei).

Questo genere si divide in due sezioni: quella con carne e cuticola ingiallenti e quella con carne e cuticola imbrunenti.

La specie tipo è Agaricus campestris L. (1753); altre specie incluse sono:

• 
  A. albertii
• 
  A. arvensis
• 
  A. augustus
• 
  A. bisporus
• 
  A. campestris
• 
  A. impudicus
• 
  A. perobscurus
• 
  A. pilatianus
• 
  A. silvicola
• 
  A. subrutilescens
• 
  A. xanthoderma

• (EN) Agaricus, in Index Fungorum, CABI Bioscience.
• Galli, Roberto, 2004 - Gli Agaricus - 1ª ed., dalla Natura sas

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Agaricus
• Wikispecies contiene informazioni su Agaricus

• Associazione Micologica Bresadola - Gruppo di Messina, Genere Agaricus, su webalice.it. URL consultato il 5 settembre 2007 (archiviato dall'url originale il 30 settembre 2007).

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