Cipolla di Giarratana

Cipolla di Giarratana
Origini
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
RegioneSicilia
Zona di produzioneGiarratana in provincia di Ragusa
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati

La cipolla di Giarratana è una varietà di cipolla, dolce e dalle dimensioni considerevoli, con bulbi dalla forma schiacciata e tunica di colore bianco-brunastro, che è coltivata nel territorio del comune di Giarratana, negli Iblei. Può raggiungere i tre chili e mezzo di peso.[1]

È un prodotto tipico siciliano e grazie al suo particolare gusto dolce e mai pungente, la cipolla di Giarratana[2] è stata inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf).[3]

Cipolla di Giarratana pesata e misurata
Cipolla di Giarratana pesata e misurata

Note

  1. ^ Cipolla da record: a Giarratana ci mettono la faccia [collegamento interrotto], in territori.coop.it, 15 Settembre 2015.
  2. ^ Fagone: la cipolla di Giarratana [collegamento interrotto], su Il blog di Tastando. URL consultato il 21 marzo 2016.
  3. ^ Vedi elenco prodotti agroalimentari tradizionali sul sito del Mipaaf

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