Il Draft NFL 1991 si è tenuto dal 21 al 22 aprile 1991[1]. Quel giorno, Raghib "Rocket" Ismail dall'Università di Notre Dame, pronosticato essere la prima scelta assoluta[2], firmò coi Toronto Argonauts della Canadian Football League (CFL).
Le prime sei selezioni del draft furono giocatori difensivi. Nessun altro draft nella storia della lega è iniziato con più di tre selezioni difensive[3].
^(EN) 1991 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato l'11 gennaio 2013 (archiviato dall'url originale il 27 dicembre 2013).