Il Grote Prijs Jef Scherens 1978, tredicesima edizione della corsa, si svolse il 17 settembre 1978 su un percorso di 221 km, con partenza e arrivo a Lovanio. Fu vinto dal belga Frans Van Looy della Mini-Flat-Boule d'Or-Colnago davanti ai suoi connazionali Gustaaf Van Roosbroeck e Frank Hoste.