Nel torneo maschile hanno gareggiato 12 squadre, inizialmente inserite in due gironi composti da 6 squadre ciascuno in cui ogni squadra affrontava le altre appartenenti allo stesso girone. Le prime due di ogni gruppo sono passate alle semifinali del torneo, in cui le perdenti hanno giocato la finale 3º-4º posto che ha assegnato la medaglia di bronzo, mentre le vincenti si sono qualificate alla finale del torneo che ha assegnato la medaglia d'oro e la medaglia d'argento.
Nel torneo femminile hanno gareggiato 8 squadre, inizialmente inserite in un unico girone. Le prime due si sono qualificate alla finale del torneo che ha assegnato la medaglia d'oro e la medaglia d'argento.
La 3 e la 4 classificata hanno disputato la finale che assegnava la medaglia di bronzo.
Squadre partecipanti
Uomini
Lo stesso argomento in dettaglio: Hockey su prato ai Giochi della XXVI Olimpiade - Torneo maschile.