Jackson al college giocò a football con gli USC Trojans che furono premiati come campioni nazionali dalla United Press International nel 1974. Fu scelto nel corso del 12º giro (328º assoluto) del Draft NFL 1976 dai Green Bay Packers.[1] Con essi disputò tutte le cinque stagioni della carriera, giocando stabilmente come guardia destra titolare nel 1977 e 1978.
^(EN) 1976 National Football League Draft, Pro Football Hall of Fame. URL consultato il 21 ottobre 2012 (archiviato dall'url originale il 26 dicembre 2013).