Rosalie van der Hoek ha vinto 30 titoli nel doppio nel circuito ITF in carriera. Il 14 gennaio 2019, ha raggiunto il best ranking mondiale nel singolare al numero 759. Il 18 ottobre 2021 ha raggiunto il miglior piazzamento mondiale nel doppio, al numero 83.
Ha compiuto il suo debutto in un torneo WTA al Citi Open 2017, prendendo parte al tabellone di doppio con Chayenne Ewijk.