サンバール
|
インドネシア料理やマレー料理に用いられる調味料については「サンバル」をご覧ください。
|
サンバル、サンバール、サンバー、サーンバール(sambhar, சாம்பார்)は南インドで食べられるスパイスを使ったスープ。キマメ(Cajanus cajan)と野菜を煮込んで作る。使われる野菜は季節のものが多く、ナス、大根、オクラ、カボチャなどといったさまざまなものを単独で、または組み合わせて使用する。
ライスとの相性がよく、ほぼ毎食といってよいほどに供される。また、ミールスやドーサといった料理にも、サイドディッシュとして付いてくる。日本の味噌汁のような存在である。
この料理はインドネシア料理やマレー料理に使われる辛味調味料サンバル(インドネシア語: sambal, sambel)とは違う物である。
関連項目
ウィキメディア・コモンズには、
サンバールに関連するカテゴリがあります。
|
---|
スープ | |
---|
ブラッドスープ |
- ブラッドスープ
- ブラックスープ
- 鶏とアヒルのブラッドスープ
- チェニナ
- アヒルの血と春雨のスープ
- ジュカ
- キスジョンカ
- ムクロッカ
- ナムトック
- ブタの臓器のスープ
- 豚の血のスープ
- プルデラスカ
- サクサン
- シュワルツザウワー
- シュバルトゾッパ
|
---|
豆のスープ |
- 15ビーンスープ
- アーミッシュプリーチングスープ
- ビッサラ
- ボブチョルバ
- ボーネシュルップ
- ブレネボン
- コシード・マドリレーニョ
- コシード・モンタニェス
- ファバダ・アストゥリアーナ
- ファソラダ
- 紅豆湯
- ヨーカイバブレベシュ
- クートゥ
- クル・ファスルイェ
- クスクス
- クヮティ
- マッコ
- ミネストラ・ディ・チェーチ
- パスタ・エ・ファジョーリ
- パスルジュ
- レッド・ピーズ・スープ
- セネート・ビーン・スープ
- ソパ・デ・ラカッサ
- スプ・オ・ゴルギャン
- シチュー・ピーズ
|
---|
チーズのスープ |
- チーズスープ
- ビールスープ
- カルド・デ・ケソ
- モテ・デ・ケソ
- スプ・オ・フロマージュ
|
---|
クリームスープ、及び ヨーグルトスープ |
- イラン式ヨーグルトスープ
- ビスク
- ボボ・デ・カマラン
- チキン・マル
- チャウダー
- アスパラガスのクリームスープ
- ブロッコリーのクリームスープ
- キノコのクリームスープ
- ホウレンソウのクリーム煮
- クレーム・ニノン
- クラジュダ
- オイスターシチュー
- シークラブスープ
- スープ・デュ・バリー
- サザン・イリノイズ・チャウダー
- スパス
- タルビナ
- タラトール
- トイガスープ
- ヴィシソワーズ
- ヤイラ・チョルバス
- ゾム
|
---|
フルーツスープ | |
---|
麺料理 | |
---|
ナッツのスープ |
- ピーナッツスープ
- クルミスープ
- ピーナッツシチュー
|
---|
野菜スープ | |
---|
関連項目 |
- スープとサンドイッチ
- スープの一覧
- 一汁三菜
- 他のスープ関連の一覧記事
- シチューの一覧
|
---|
|