개류
개류(介類)는 갑각류, 복족류, 성게류, 패류, 해삼류 등을 아우르는 범주이다.
번역
영어 "셸피시(shellfish)"는 조개, 굴, 고둥 등 패류뿐 아니라 새우, 가재 같은 갑각류나 불가사리, 해삼 같은 극피동물도 포함한다. 반면 "클램(clam)"은 이매패류에 속하는 조개들만 가리킨다. 미국 식품의약국에서는 패류를 "멀러스컨 셸피시(molluscan shellfish)"라 부르고 있다.[1]
같이 보기
각주
- ↑ 《2009 NSSP Guide for the Control of Molluscan Shellfish》 (PDF) (영어). 미국 식품의약국. 2009. 2016년 12월 13일에 확인함.
|
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |