벤조산 나트륨

벤조산 나트륨
	; 골격 구조식
	; Ball-and-stick model of part of the crystal structure
	; Ball-and-stick model of packing in the crystal structure
이름
	우선명 (PIN) Sodium benzoate
	별칭 E211, benzoate of soda
식별자
CAS 번호	532-32-1 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:113455 ;
ChEMBL	ChEMBL1356 ;
ChemSpider	10305 ;
ECHA InfoCard	100.007.760
식품 첨가물 코드 번호	E211 (방부제)
PubChem CID	517055;
RTECS 번호	DH6650000;
UNII	OJ245FE5EU ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID1020140 ;
	InChI InChI=1S/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 Key: WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M ; InChI=1/C7H6O2.Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1 Key: WXMKPNITSTVMEF-REWHXWOFAY;
	SMILES [Na+].[O-]C(=O)c1ccccc1;
성질
화학식	C7H5NaO2
몰 질량	144.105 g·mol−1
겉보기	white or colorless crystalline powder
냄새	odorless
밀도	1.497 g/cm3
녹는점	410 °C (770 °F; 683 K)
물에서의 용해도	62.65 g/100 mL (0 °C); 62.84 g/100 mL (15 °C); 62.87 g/100 mL (30 °C); 74.2 g/100 mL (100 °C)
용해도	soluble in liquid ammonia, pyridine
methanol에서의 용해도	8.22 g/100 g (15 °C); 7.55 g/100 g (66.2 °C)
ethanol에서의 용해도	2.3 g/100 g (25 °C); 8.3 g/100 g (78 °C)
1,4-Dioxane에서의 용해도	0.818 mg/kg (25 °C)
약리학
ATC 코드	A16AX11 (WHO)
위험
GHS 그림문자
신호어	경고
GHS 유해위험문구	H319
GHS 예방조치문구	P305+351+338
NFPA 704 (파이어 다이아몬드)	1 2 0
인화점	100 °C (212 °F; 373 K)
발화점	500 °C (932 °F; 773 K)
	반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC):
LD50 (median dose)	4100 mg/kg (oral, rat)
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

벤조산 나트륨(Sodium benzoate)은 음식 보존제이자 식품 저장제용으로 널리 사용되는 벤조산의 나트륨염이다. 화학식은 C₆H₅COONa이며 백색 화학 결정이다.

자연 발생

수많은 음식이 벤조산, 벤조산의 염, 벤조산의 에스터의 천연 원천이다.^[3] 열매와 채소는 풍부한 원천이며, 특히 넌출월귤아속, 빌베리 등 베리류에 함유되어 있다. 그 밖의 원천으로는 왕새우와 같은 해산물, 유제품 등이 포함된다.

각주

↑ ^가 ^나 ^다 ^라 ^마 “sodium benzoate”. 《chemister.ru》.
↑ ^가 ^나 ^다 Sigma-Aldrich Co. Retrieved on 2014-05-23.
↑ del Olmo, Ana; Calzada, Javier; Nuñez, Manuel (2015년 11월 20일). “Benzoic acid and its derivatives as naturally occurring compounds in foods and as additives: Uses, exposure, and controversy”. 《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》 57 (14): 3084–3103. doi:10.1080/10408398.2015.1087964. PMID 26587821. S2CID 205692543.

외부 링크

International Programme on Chemical Safety - Benzoic Acid and Sodium Benzoate report
Kubota K, Ishizaki T (1991). “Dose-dependent pharmacokinetics of benzoic acid following oral administration of sodium benzoate to humans”. 《Eur. J. Clin. Pharmacol.》 41 (4): 363–8. doi:10.1007/BF00314969. PMID 1804654. S2CID 8196430. Although the maximum rate of biotransformation of benzoic acid to hippuric acid varied between 17.2 and 28.8 mg.kg-1.h-1 among the six individuals, the mean value (23.0 mg.kg-1.h-1) was fairly close to that provided by daily maximum dose (0.5 g.kg-1.day-1) recommended in the treatment of hyperammonaemia in patients with inborn errors of ureagenesis
Safety data for sodium benzoate Archived 2011년 12월 11일 - 웨이백 머신
The Ketchup Conundrum

[chemister-1] 가 ^나 ^다 ^라 ^마 “sodium benzoate”. 《chemister.ru》.

[sigma-2] 가 ^나 ^다 Sigma-Aldrich Co. Retrieved on 2014-05-23.

[3] Olmo, Ana; Calzada, Javier; Nuñez, Manuel (2015년 11월 20일). “Benzoic acid and its derivatives as naturally occurring compounds in foods and as additives: Uses, exposure, and controversy”. 《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》 57 (14): 3084–3103. doi:10.1080/10408398.2015.1087964. PMID 26587821. S2CID 205692543.

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