야자심
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 79.5 kJ (19.0 kcal) |
3.1 g | |
| 당분 | 0.0 g |
| 식이 섬유 | 1.6 g |
0.39 g | |
1.55 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 3% 23.4 μg |
| 비타민 C | 2% 1.9 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 5% 47 mg |
| 철분 | 16% 2.09 mg |
| 나트륨 | 23% 349 mg |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2] | |
야자심(椰子心)은 야자나무의 줄기 속 먹을 수 있는 눈이다. 주로 복사야자(Bactris gasipaes), 사발야자(Sabal spp.), 아사이야자(Euterpe oleracea), 주사라야자(E. edulis), 코코야자(Cocos nucifera) 등의 야자심을 채소로 먹는다.
사진
야자심
야자심 샐러드
같이 보기
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각주 미리보기
- ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.