장과 (식물학)

장과(漿果) 또는 베리(berry)는 식물학적 정의로 하나의 씨방에서 나는 다육질의 열매이다. 포도가 좋은 예이다. 장과는 완전한 씨방벽이 식용 가능한 과피로 익어가는, 다육질의 열매의 가장 일반적인 형태이다.

장과의 영어 낱말 베리(berry)는 먹을 수 있는 조그마한 모든 식물을 가리키는 용어이다. 이 베리들은 일반적으로 즙이 많고 둥글거나 반타원형이며 밝은 색에다, 달거나 신 맛이 나고, 씨가 있을 수 있지만 돌이나 구멍이 없다.

토마토와 같은 수많은 장과들은 먹을 수 있지만 그와 같은 과에 속하는 벨라돈나풀, 감자와 같은 식물들은 인간이 바로 먹기에 독성이 있을 수 있다. 고추와 같은 장과들은 씨 주변에 과육이 아닌 공간을 지니고 있다.

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장과

• (영어) The National Council for the Conservation of Plants and Gardens – Description of berries

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