코프타

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코프타

타브리즈 코프타
원산지	페르시아
관련 나라별 요리	남아시아 요리 동유럽 요리 발칸 요리 아랍 요리 중동 요리 중앙아시아 요리 캅카스 요리
주 재료	다진 고기

코프타는 남아시아, 중동, 동유럽, 중앙아시아 등에서 먹는 요리이다. 다진 고기나 채소 등을 둥글게 빚어 만든다.^[1][2]

• 코프타(파슈토어: کوفته, 벵골어: কোফতা, 칸나다어: ಕೋಫ಼್ತಾ, 말라얄람어: കൊഫ്ത)
• 쿠프타(아랍어: كفتة, 아르메니아어: Քուֆթա, 아삼어: কোপ্তা)
• 쿠프테(페르시아어: کوفته, 쿠르드어: kufte)
• 쾨프테(튀르키예어: köfte)
• 퀴프태(아제르바이잔어: küftə)
• 키프테아(루마니아어: chiftea)
• 초프테(알바니아어: qofte)

어원은 고전 페르시아어 "코프타(کوفته)"인데, 이는 "빻다, 부수다, 갈다, 짓이기다" 등을 뜻하는 "쿠프탄(کوفتن)"에서 파생한 말이다.

• 떡갈비
• 미트볼
• 완자
• 이즈미르 쾨프테
• 이칠리 쾨프테

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