Fructosum

Hanc paginam intra 3 menses augere oportet.

Cuique paginae opus est non carere: 1. lemmate paginae nomine congruente; 2. textu, qui rem definit notabilitatemque eius exprimit; 3. fonte externo certo; 4. nexibus internis ex hac pagina et ad hanc paginam ducentibus.

Fructosum
Cognitores
ChemSpider 388775
PubChem 5984
DrugBank DB04173
Natura chemica
Fructosum
Fructosum
Formula summarum C
6H
12O
6
Massa molaris 180.156 g/mol

Fructosum (aut levulosum) est sacchari species, accurate monosaccharides ketonicus, id est saccharum a sola molecula constitutum. Huic saccharo nomen fructosum impositum est quod praecipue in fructibus, sed etiam in melle, id invenitur.

Formula sua est: CH2OHCO(CHOH)3COCH2OH.

Natura chemica

Fructosum est poly-hydroxy-ketonum ex atomis carbonii sex compositum.

Variae fructosi formae

  • α-D-fructosum
    α-D-fructosum
  • β-D-fructosum
    β-D-fructosum
  • α-L-fructosum
    α-L-fructosum
  • β-L-fructosum
    β-L-fructosum

Reactiones chemicae

Fructosum

Fermentatio alcoholica

Fructosum fermentatione alcoholica per faecem vel bacteria sine oxygenio in energiam transformari potest.

Reactio Maillardiensis

Hac in reactione chemica sacharum, ut fructosum, cum aminoacido coniungit, rapide inter 140 et 165 °C (280 et 330 °F), nutrimentum colore fusco faciendi.

Aliae saccarum species

Effectus biologici

Consumptio fructosi excessiva nauseam efficere potest.

stipula

Haec stipula ad chemiam spectat. Amplifica, si potes!