Gastronomia Rivogiana

Gastronomia Rivogiana est praecipuus modus comendi et bibendi apud Rivogianos in septentrionale parte praesente Hispaniae. Quod Rivogia minima est, atque cirdumdata a regionibus maioribus, elementa morum Castellanorum, Navarrorum et Aragonensium sunt in alimentis Rivogianis. Hiberus fluvius inrigat permultos hortos, et holera ita sunt clara, sed praeclarus est vinum Rivogianum.

Ob clarum Hiberum fluvium, holera multa culta sunt in hortis. Praecipue sunt patatae, capsica et fabae. Inter carnes, agnus et porcus sunt praelata, sed nimis carnes venationis simul cuniculus, lepus aut perdix. Caesus Rivogianus est Cameri.

• Perdix in muria (perdiz en escabeche)
• Patatae modo rivogiano (patatas a la riojana)
• Secti agnelli supra sarmentis (chuletillas al sarmiento)
• Iuscellum alliorum (sopas de ajo)
• Pollus in piperitoria (pollo en pepitoria)

• Zurracapote

• Saber vivir: cultura y prácticas alimentarias en La Rioja. Logroño: Gobierno de La Rioja, Consejería de Salud, Consumo y Bienestar Social, 2008. ISBN 8489362432

• Gastronomia Hispanica
• Gastronomia Aragonensis
• Gastronomia Navarra