Piena šokolāde

Piena šokolāde ir šokolādes veids, kas satur kakao sviestu, kakao masu, cukuru un pienu vai piena pulveru. Tā ir pazīstama ar savu maigāko garšu, salīdzinot ar tumšo šokolādi, jo tā satur lielāku daudzumu pienu produktu un mazāk kakao masas. Piena šokolāde parasti satur vismaz 10% kakao masas un 12% piena produktu.

Piena šokolāde tiek plaši izmantota dažādos desertos, kā šokolādes tāfelēs, saldumos, kūkās, sīrupos un kā pildījums dažādiem konditorejas izstrādājumiem.

Pirmo reizi piena šokolādi 19. gadsimta beigās izveidoja Šveices konditors Daniels Peters. Viņš izmantoja jaunu tehnoloģiju, lai kombinētu kakao ar kondensētu pienu, kas ļāva šokolādei saglabāt stabilu formu. Šis izgudrojums ātri kļuva populārs visā pasaulē.

• Vikikrātuvē par šo tēmu ir pieejami multivides faili. Skatīt: Piena šokolāde.

• Encyclopædia Britannica raksts (angliski)