Tukang masak

Bagi pekerja rumah, lihat Tukang masak (pekerja rumah).

Tukang masak ialah profesion untuk individu yang menyediakan makanan untuk penggunaan dalam industri makanan di persekitaran seperti restoran. Seorang tukang masak kadangkala dirujuk sebagai cef, walaupun dalam dunia masak-memasak, istilah ini tidak boleh ditukar ganti. Tanggungjawab tukang masak termasuk menyediakan makanan, mengurus stesen makanan, membersih dapur, dan membantu cef.[1] Restoran akan memberi gelaran kepada tukang masak berdasarkan stesen mereka yang ditetapkan.[2] Contohnya tukang masak pemanggang, tukang masak goreng, tukang masak pantri, dan tukang masak sos.

Seorang tukang masak bekerja (ilustrasi Jerman abad ke-15 atau ke-16)

Lihat juga

  • Cef
  • Ketua tukang masak
  • Tukang masak (pekerja rumah)
    • Pekerja rumah
  • Masak
  • Senarai teknik memasak
  • Cef peribadi

Rujukan

  1. ^ Riley, Rowan (2010). Hospitality, Human Services and Tourism. Infobase Publishing. m/s. 2, 3. ISBN 9781438120775.
  2. ^ "Job Titles". National Restaurant Association. Dicapai pada 2018-01-29.

Pautan luar


Templat:Restaurant workers Templat:Meals navbox