Dieter Burdenski (Bremen, 26 november1950) is een voormalig Duitsprofvoetballer die onder meer speelde voor Vitesse. op 4 november 1990 maakte hij zijn debuut in het eerste elftal van Vitesse tegen N.E.C. in de Goffert. Op een leeftijd van 39 jaar werd hij de oudste Eredivisie debutant ooit. Burdenski speelde slechts drie duels voor de club vanwege de schorsing van Raimond van der Gouw.
Hij speelde twaalf interlands namens West-Duitsland. Hij is de zoon van Herbert Burdenski en vader van profvoetballer Fabian Burdenski.