Joon was gericht op jonge mensen, volgens moederbedrijf Air France[1] klinkt "Joon" hetzelfde als het Franse woord "jeune", dat jong betekent. Joon voerde vluchten uit op trajecten waarop veel concurrentie bestaat van lagekostenluchtvaartmaatschappijen. De eerste vluchten werden uitgevoerd op 1 december 2017 naar Barcelona, Berlijn en Lissabon. Sinds 25 maart 2018 voert Joon ook langeafstandvluchten uit.
In januari 2019 besloot Air France niet door te gaan met dochtermaatschappij Joon.[2] De vliegtuigen en het personeel worden nu geïntegreerd in Air France. Joon zou goedkoper moeten vliegen door personeel minder te betalen dan bij Air France, maar de Franse vakbonden verhinderden dit.[2] Verder was de naamsbekendheid bij het grote publiek slecht ondanks hoge marketinguitgaven.[2] De nieuwe bestuursvoorzitter van Air France-KLM, Ben Smith, maakte dit bekend. Alle vliegtuigen, inclusief een bestelling voor Airbus A350 toestellen, gaan naar Air France. Joon vloog op diverse Europese en intercontinentale routes en Air France neemt die over, mits economisch haalbaar. Joon is 26 juni 2019 gestopt met alle vluchten.[2]