De Kellogg's Tour of Britain1991 was een wielerkoers in Groot-Brittannië, die werd gehouden van dinsdag 6 augustus tot en met zaterdag 10 augustus1991. Het was de vijfde editie van deze meerdaagse profwielerronde onder deze naam, die later verderging als de Prudential Tour en Tour of Britain (Nederlands: Ronde van Groot-Brittannië). Rudy Verdonck won het puntenklassement, terwijl Phil Anderson zowel het algemeen als het bergklassement op zijn naam schreef.