Rogn frå dyr

Rogna til ein akvariefisk (Symphysodon)

Rogn (av norrønt hrogn) er ei vanleg nemning for egg frå dyr som gyter i vatn, som fisk, skaldyr og amfibium.[1]

Utrogn er rogn som sit under yttersida av halen på krepsdyr som hummar.[2]

Biletdøme

  • Froskerogn
    Froskerogn
  • Rogn frå regnbogeaure.
    Rogn frå regnbogeaure.
  • Rogn frå sicklefin redhorse frå fiskslekta Moxostoma.
    Rogn frå sicklefin redhorse frå fiskslekta Moxostoma.
  • Sjøkreps (Nephrops norvegicus) med rogn.
    Sjøkreps (Nephrops norvegicus) med rogn.

Rogn som mat

Ein del rogn blir brukt som matemne. Rogn av stør og ein del andre fiskar blir kalla kaviar.[3]

Rogn frå lagasild (svensk löjrom) er ein eksklusiv matrett i Sverige, og Kalix Löjrom er ei verna matnemning i EU.[4][5]

Torskerogn blir mellom anna brukt fersk, frosen og hermetisk.[3] Rognbakels er ein norsk vaffeltype laga med torskerogn.

Galleri

  • Rogn frå laks til venstre og stør til høgre.
    Rogn frå laks til venstre og stør til høgre.
  • Blini med raud kaviar.
    Blini med raud kaviar.
  • Kanapear med ulike typar rogn.
    Kanapear med ulike typar rogn.
  • Sushitypen gunkanmaki med rogn.
    Sushitypen gunkanmaki med rogn.

Sjå òg

Kjelder

  1. ↑ «rogn frå dyr» i Nynorskordboka.
  2. ↑ «utrogn» i Nynorskordboka.
  3. ↑ 3,0 3,1 «rogn – zoologi». Store norske leksikon (på norsk). 22. februar 2017. 
  4. ↑ «KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EU) nr 1025/2010». 12. november 2010. 
  5. ↑ «Skyddad ursprungsbeteckning helt klar för certifierad Kalixlöjrom». Kalix kommun. 16. november 2010.