Amstel Gold Race 1975 var den 10. utgaven av det årlige landeveisrittet "Amstel Gold Race", avholdt søndag 29. mars 1975 i den nederlandske provinsen Limburg. Rittet var 238 kilometer langt, med start i Heerlen og målgang i Meerssen. Det var totalt 138 ryttere som deltok, og 35 som fullførte rittet.