Kaffebar
En kaffebar er en kafé hvor grunnsortimentet er basert på ferskbrygget kaffe av forskjellige typer. I Europa har kaffebarene sin opprinnelse i Italia. Med tiden er slike barer blitt vanligere i større byer over store deler av verden. En person som jobber på kaffebar kalles gjerne barista.
Kaffebarkjeder
Verdens største hurtigkaffe-kjede er amerikanske Starbucks som ble startet på slutten av 1950-tallet. Starbucks serverer kaffen i pappkrus. Kjeden hadde per oktober 2020 virksomhet i 83 land.[1]
Kaffebarer i Norge
I 2007 var det 132 kaffebarer i Norge.[2] Noen av de største aktørene er listet nedenfor:
| Kaffebarkjede | Antall utsalgssteder i Norge | Geografisk plassering | Omsetning | Årsresultat |
|---|---|---|---|---|
| Kaffebrenneriet | 27 (per 2013) | Oslo, Asker, Sandvika, Jessheim, Trondheim | 109 700 000 (2008) | 11 395 000 (2008) |
| Stockfleths | 8 (per 2013) | Oslo, Ski, Sandvika | 32 906 000 (2008) | 244 000 (2008) |
| Dromedar kaffebar | 6 (per 2013) | Trondheim, Bergen, Kristiansund | 15 736 000 (2008) | 197 000 (2008) |
| Wayne's Coffee | 28 (per 2013) | Oslo, Bergen, Stavanger, Haugesund, Sandnes, Kristiansand, Tønsberg, Fredrikstad, Halden, Lillestrøm, Trondheim | – | – |
| Steam kaffebar | 4 (per 2013) | Oslo, Sandvika, Stavanger | 15 511 000 (2008) | 284 000 (2008) |
| Kaffebønna | 4 (per 2013) | Tromsø | 4 966 000 (2008) | 148 000 (2008) |
Fram til 2008 var også Kaffe & Krem en stor aktør i Oslo. Etter 12 år med tap ble de tre gjenværende kaffebarene solgt til Wayne's Coffee i 2008.[3]
Se også
Referanser
- ^ «Starbucks Corporation 2020 Form 10-K Annual Report» (på engelsk). U.S. Securities and Exchange Commission. 2020. Besøkt 17. november 2021.
- ^ Maria Reinertsen (2. oktober 2009). «Gamle gryn, nye bønner». Morgenbladet. Arkivert fra originalen 5. august 2010. Besøkt 17. november 2021.
- ^ «Kaffe & Krem gir opp, Wayne's flytter inn». Fast Food. 21. august 2008. Arkivert fra originalen 6. november 2013. Besøkt 17. november 2021.