Kuchnia lankijska
Kuchnia lankijska – ogół tradycji kulinarnych na Sri Lance. Podobnie jak w innych krajach regionu, podstawą pożywienia jest ryż. Ważnymi składnikami są również mleczko kokosowe oraz olej kokosowy. Ryż podaje się zazwyczaj z mocno przyprawionym curry warzywnym, mięsnym lub rybnym na bazie mleczka kokosowego, lub też w postaci makaronu ryżowego. Kuchnia na wyspie wykazuje pewne wpływy południowoindyjskie oraz europejskie.
Typowe potrawy
- Kiribath
- Appam
- Buriani
- Kottu
- Lamprais
Bibliografia
- Paweł Szozda, Sri Lanka, Bielsko-Biała: Wydawnictwo Pascal, 2012, ISBN 978-83-7642-085-1, OCLC 823751845.
- Emma Boyle: Culture smart! Sri Lanka, Kuperard 2009, ISBN 978-1-85733-476-0