Całą swoją karierę piłkarską Saeys spędził w klubie CS Brugeois. W sezonie 1903/1904 zadebiutował w jego barwach w pierwszej lidze belgijskiej. W CS Brugeois grał do końca sezonu 1926/1927 rozgrywając w nim 305 ligowych meczów i zdobywając 103 gole. Wraz z CS Brugeois dwukrotnie wywalczył tytuł mistrza Belgii w sezonach 1910/1911 i 1926/1927. Zdobył też Puchar Belgii w sezonie 1926/1927.
W reprezentacji Belgii Saeys zadebiutował 9 maja 1907 w wygranym 2:1 towarzyskim meczu z Holandią, rozegranym w Haarlemie. Od 1907 do 1914 rozegrał w kadrze narodowej 24 mecze i strzelił 9 goli.
Bibliografia
Louis Saeys w bazie National Football Teams (ang.)