Stegt flæsk

Stegt flæsk com batatas e molho de salsa

Stegt flæsk é um prato tradicional da culinária da Dinamarca. Consiste de toucinho frito, geralmente servido com batatas e molho de salsa (conhecido como persillesovs).

O nome pode ser descrito como "tiras de porco" ou "fatias de porco fritas estaladiças".[1] Para a sua preparação, utiliza-se normalmente barriga de porco ou peito de porco, sendo as tiras cortadas com cerca de 1 cm de espessura.

O stegt flæsk é um dos pratos mais populares da Dinamarca, tendo já sido descrito como "um prato de gordura de porco e só de gordura de porco"[1] .

Pode também ser servido com compota de maçã.[2]

Ver também

Referências

  1. ↑ a b Andrew Stone, Carolyn Bain, Michael Booth, Fran Parnell, Denmark. Edition: 5, 2008, Lonely Planet ISBN 1741046696, 9781741046694
  2. ↑ «Cópia arquivada». Consultado em 13 de setembro de 2009. Arquivado do original em 6 de janeiro de 2009