Душица

Душица
Душица обыкновенная
Душица обыкновенная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Ламииды
Порядок:
Ясноткоцветные
Семейство:
Яснотковые
Подсемейство:
Котовниковые
Триба:
Мятные
Род:
Душица
Международное научное название
Origanum [Tourn.] L., 1753
Синонимы
Типовой вид
Виды

Души́ца (лат. Oríganum) — род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя около 44[2] видов, ранее насчитывали до 55[3].

Русское название дано этому растению за его приятный запах[4].

Греческое название встречается в трудах Диоскорида и Гиппократа и происходит от греческих слов oros — холм, гора и ganos — блеск, орнамент и может быть переведено как: блестящее растение, растущее на камнях, или украшение гор, так как в период цветения становится глянцевым, блестящим и покрывает склоны гор нарядным ковром.

Ботаническое описание

Душица обыкновенная.
Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее.

Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый.

Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.

Цветки мелкие, трубчатые, розоватые или розово-пурпурные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия, прицветники часто тёмного красно-фиолетового цвета, венчики бледно-фиолетовые с розоватым отливом. Венчик двугубый, но верхняя губа слабо развита, и тычинки нередко выступают из венчика, а не замкнуты, как у большинства родов семейства.

Масса 1000 семян около 0,1 грамма.

Растение цветёт в июле – августе.

Распространение и экология

Представители рода произрастают на территории Северной Африки и Евразии, за исключением Дальнего Востока.[5] На территории России встречаются повсеместно в Европейской части, на Кавказе, и в Южной Сибири. Отдельные виды этого рода имеют более широкий ареал, так Душицу обыкновенную (Origanum vulgare) можно встретить от Азорских островов до Тайваня. Культивируется повсеместно.

В Центральной Европе некоторые виды известны с XVI века, и все это время они использовались как пряность. В Северной Америке — завозное растение, и известно лишь с начала XX века.

Растёт на сухих лугах, полянах, на склонах гор, в светлых лесах.

Применение

Растения содержат эфирные масла, дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Приправой и лекарственным сырьём являются листья и цветочные почки, как свежие, так и сушёные. Вкус и запах растений сильно обогащают блюда, а содержащиеся в них летучие масла, дубильные соединения и горечи возбуждают аппетит. Душицу добавляют к жаркому из баранины, говядины, к ризотто, спагетти, салатам, супам, соусам и рыбе, а также к смесям пряностей (например, чилийской). Листья некоторых видов применяют как пряность и приправу, а также в ликёро-водочном производстве. Наряду с экстрактами полыни горькой, тысячелистника, донника неаполитанского и кориандра, спиртовой экстракт душицы входит в состав вермута.[6]

Растение используется в медицине как обезболивающее, антисептическое, отхаркивающее, желудочное и тонизирующее средство. Эфирные масла используются в ароматерапии. Настойку листьев прописывают при кашле, мигрени, расстройствах пищеварения и ревматических болях, для успокоения нервов. Душица входит в состав потогонных сборов и сборов для ванн.

Многие виды хорошие медоносы.

Таксономия

Origanum Tourn. ex L., Sp. Pl. 2: 588. 1753.

Классификация

Род Душица, как и ещё около пятидесяти родов, относится к колену Мятные (Mentheae) подсемейству Котовниковые (Nepetoideae) семейства Яснотковые (Lamiaceae):

отдел Цветковые, или Покрытосеменные (классификация согласно Системе APG II)
  порядок Ясноткоцветные   ещё 44 порядка цветковых растений, из которых к ясноткоцветным наиболее близки Гарриецветные, Горечавкоцветные и Паслёноцветные  
  семейство Яснотковые   ещё 20 семейств, в том числе Акантовые, Бигнониевые, Вербеновые, Геснериевые, Заразиховые, Кунжутовые, Маслиновые, Норичниковые, Подорожниковые  
  подсемейство Котовниковые   ещё восемь подсемейств (роды Зайцегуб, Кадило, Пикульник, Пустырник, Чистец, Шандра, Яснотка и многие другие)  
  триба Мятные   ещё три трибы, Базиликовые, Лавандовые и Эльсгольциевые  
  род Душица   ещё около 50 родов, в том числе Базилик, Лаванда, Мелисса, Мята, Розмарин, Черноголовка, Шалфей и др.)  
  45—50 видов, в том числе Душица обыкновенная и Майоран  
 
 
 
 
 
 

Синонимы

  • Dictamnus Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Majorana Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Marum Mill., Gard. Dict. Abr. ed. 4: s.p. (1754)
  • Amaracus Hill, Brit. Herb.: 381 (1756)
  • Dictamnus Zinn, Cat. Pl. Hort. Gott.: 316 (1757)
  • Hofmannia Heist. ex Fabr., Enum.: 61 (1759)
  • Beltokon Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Onites Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Oroga Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Zatarendia Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837)
  • Schizocalyx Scheele, Flora 26: 575 (1843)
  • × Origanomajorana Domin, Preslia 13-15: 197 (1935)
  • × Majoranamaracus Rech.f., Repert. Spec. Nov. Regni Veg. 45: 95 (1938)

Виды

Род насчитывает около 55[3] видов:

Примечания

  1. ↑ 1 2 Сведения о роде Origanum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  2. ↑ Origanum Архивная копия от 26 мая 2022 на Wayback Machine// POWO
  3. ↑ 1 2 The Plant List Origanum Архивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine
  4. ↑ Почему душицу назвали душицей? (23 октября 2020). Дата обращения: 25 мая 2022. Архивировано 14 марта 2022 года.
  5. ↑ Origanum L. - Plants of the World Online - Kew Science, Royal Botanic Gardens, Kew, Дата обращения: 16 января 2024
  6. ↑ The ingredients of vermouth - Birra Baladin - The Baladin brewery, Дата обращения: 16 января 2024

Литература

Ссылки