I januari 2017 lånades Akpom ut till Brighton & Hove Albion för resten av säsongen 2016/2017.[1] Den 31 januari 2018 lånades Akpom ut till belgiska Sint-Truidense för resten av säsongen 2017/2018.[2]
I augusti 2018 värvades Akpom av grekiska PAOK.[3]
Den 19 september 2020 värvades Akpom till Middlesbrough, där han skrev på ett treårskontrakt med klubben.[4] Den 26 augusti 2021 lånades Akpom ut till grekiska PAOK på ett låneavtal över säsongen 2021/2022.[5]
Den 16 augusti 2023 värvades Akpom av Ajax, där han skrev på ett femårskontrakt.[6]