Kycklingkött

Kycklingkött är kött från kyckling, det vill säga unga tamhöns. Kycklingkött innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler. Skinnet innehåller dessutom mycket fett. Kycklingens slaktkropp består framför allt av bröst, vinge, lår och ben. Kycklinglevern brukar också användas till mat.

Det är viktigt att kycklingen tillagas väl. De vanligaste metoderna är att de kokas, steks eller grillas. Den bör ätas genomstekt för att inte riskera spridning av bakterien Campylobacter som kan orsaka mag- eller tarmsymtom. Majskyckling är kyckling som har fötts upp på majs istället för enbart kraftfoder vilket annars är det vanliga. De växer långsammare och blir större än vanliga kycklingar, och köttet blir gulare i tillagat skick.

Världsproduktion

Topp producenter av kycklingkött 2018[1]
Land	Produktion (ton)
USA	19.568.042
Brasilien	14.914.563
Kina	13.957.911
Ryssland	4.543.002
Indien	3.590.525
Mexiko	3.338.372
Indonesien	2.544.105
Japan	2.250.347
Iran	2.187.068
Turkiet	2.156.671
Argentina	2.069.160
Malaysia	1.766.369
Sydafrika	1.754.562
Storbritannien	1.750.000
Myanmar	1.728.947
Thailand	1.726.881
Colombia	1.592.830
Peru	1.581.767
Polen	1.474.064
Spanien	1.411.312

Referenser