คูชิกัตสึ
คูชิกัตสึ![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/KushikatsuDaruma01.jpg/220px-KushikatsuDaruma01.jpg) คูชิกัตสึแบบโอซากะ |
ชื่ออื่น | คูชิอาเงะ |
---|
ประเภท | ไม้เสียบเนื้อสัตว์และผักที่ทอดในน้ำมันท่วม |
---|
แหล่งกำเนิด | ญี่ปุ่น |
---|
ส่วนผสมหลัก | เนื้อไก่, เนื้อหมู, อาหารทะเล, ผักตามฤดูกาล |
---|
ส่วนผสมที่มักใช้ | ไข่, แป้ง, เกล็ดขนมปัง |
---|
รูปแบบอื่น | โอซากะ, โตเกียว, นาโงยะ |
---|
|
คูชิกัตสึ (ญี่ปุ่น: 串カツ) หรือเรียกอีกอย่างว่า คูชิอาเงะ (串揚げ) เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำด้วยเนื้อสัตว์และผักที่เสียบด้วยไม้และทอดในน้ำมันท่วมจนสุกกรอบ ในภาษาญี่ปุ่น คำว่า คูชิ (串) แปลว่าไม้เสียบที่ใช้กัน ในขณะที่คำว่า คัตสึ หมายถึง เนื้อสัตว์ที่นำมาทอดในน้ำมันท่วมจนสุกกรอบ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ