Eau de vie
Eau de vie (çoğul, Eaux de vie, Fransızca: Alkollü içki,[1] çev. 'Yaşam suyu'), meyvelerin fermantasyonunun ardından çift damıtma yoluyla elde edilen berrak ve renksiz yüksek alkollü brendi türü içeceklerin genel adıdır. Meyve tadı genellikle çok hafif olur.
Fransızca Eau su ve vie ise yaşam anlamına geldiğinden dolayı, Türkçe çevirisiyle Hayat suyu veya Yaşam suyu anlamlarına gelir. Ancak Eau de vie olarak okunur ve telaffuz edilir. Fransızca dışında başka dil konuşulan ülkelerde genellikle, üzüm dışındaki meyvelerden yapılmış damıtılmış içecek anlamına gelir. Terimin benzer yerel çevirileri üretilen meyveye göre değişik şekillerde tabir edilebilir. Örneğin; Akdeniz ülkeleri gibi Türkiye'de üretilen ve çokça tanınan rakı da bu tür içecekler kapsamına girer. Ayrıca Eau de vie Fransızca bir terim olmasına rağmen benzer içecekler (örneğin, Almanya'da Schnapps, Romanya'da Țuică, Çekya ve Slovakya'da Pálenka, Macaristan'da Pálinka, Sri Lanka'da Hindistan cevizi rakısı ve Gürcistan'da Chacha gibi...) diğer ülkelerde de üretilmektedir. Bu tür alkollü içecekler Fransızca dışında, İngilizce konuşan dünya ülkelerinde brendi olarak bilinir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ 15 Ocak 2008 tarihli ve 110/2008 sayılı, alkollü içeceklerin coğrafi işaretlerinin tanımlanması, açıklanması, sunulması, etiketlenmesi ve korunmasına ilişkin Tüzük (İngilizce), 6 Temmuz 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi, erişim tarihi: 15 Şubat 2025
Dış bağlantılar
- Food & Wine - Satın alma rehberi 25 Aralık 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.