Pulpo a la campechana
Pulpo a la campechana
Pulpo a la campechana, Meksika mutfağında geleneksel bir yemektir. Mürekkebi, sirkesi, soğanı, sarımsağıyla suda yavaş yavaş kaynatılan doğranmış ahtapottan oluşur. Pişen ahtapot, domates, soğan, sarımsak, kişniş yaprağı, acı ancho ve şarap ile karıştırılır. Beyaz pirinçle servis edilir.
Kaynakça
- Del Castillo, María. (1966). Cocina Mexicana. Ed. Olympus.
|
|---|
|
| Çorbalar | |
|---|
| Pirinç yemekleri | |
|---|
| Yumurta yemekleri | |
|---|
| Sebze yemekleri | |
|---|
| Et yemekleri | |
|---|
| Deniz ürünü yemekleri | |
|---|
| Diğer etli yemekler | |
|---|
| Peynir yemekleri | |
|---|
| Antojitos | |
|---|
| Soslar |
- Adobo
- Chamoy
- Mole blanco
- Mole poblano
- Mole
- Mole verde
- Salsa roja
- Salsa verde
- Recado rojo
|
|---|
| Tatlılar | |
|---|
| Salatalar | |
|---|
| Diğer |
- Cueritos
- Chiles en escabeche
|
|---|
| Ekmekler | |
|---|
| İçecekler | |
|---|
| İlgili maddeler | |
|---|
